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Textos publicados em 'Orgânicos'

25.11.14

Slow Pack 2014: prêmio de embalagem sustentável

por Marcelo Terça-Nada!

slowpack2014

O prêmio Slow Pack foi criado pelo Slow Food para incentivar embalagens sustentáveis do ponto de vista ambiental e social. O prêmio acontece dentro do Salone Internazionale del Gusto, um evento que reúne a cada dois anos em Turim (Itália) mais de 900 produtores de alimentos gourmet de todo o mundo.

O Slow Pack 2014 premiou as cinco melhores embalagens do Salone del Gusto. O escritório brasileiro DoDesign-s venceu a categoria “Comunicação da qualidade do produto através da embalagem” com o design da Cerveja artesanal ExperimentoBeer Saison Murici. Segundo a Fundação Slow Food para a Biodiversidade, o design da ExperimentoBeer foi inovador na forma como o produto oferece informação de alta qualidade de uma maneira fácil de ler. O rótulo tem as coordenadas geográficas da origem do fruto usada na receita e possui um QRcode – permitindo que os consumidores tenham informações sobre a cerveja, a comunidade de produtores do fruto e sobre o bioma de origem. (Clique e leia o texto completo)

29.07.13

Cerratinga: conheça as espécies nativas da Caatinga e do Cerrado

por Marcelo Terça-Nada!

Está no ar o site Cerratinga: www.cerratinga.org.br

Cerratinga

Um site riquíssimo em informações sobre espécies nativas dos biomas Caatinga e Cerrado. No site se encontra imagens, textos, receitas e muito mais sobre espécies como: Araticum, Babaçu, Bacuri, Baru, Buriti, Cagaita, Cajá, Caju, Cajuí, Capim dourado, Carnaúba, Caroá, Coquinho azedo, Coroa de frade, Gueroba, Jatobá, Licuri, MacaúbaMandacaru, Mangaba, Maracujá da Caatinga, Murici, Pequi, Pitomba, Umbu e Abelhas nativas

Com certeza você já ouviu falar de algumas dessas espécies, mas outras ainda não conhece. Vale uma visita ao site para saber mais sobre elas, aprender sobre a versatilidade gastronômica dos frutos do Cerrado e Caatinga. Só de receitas, há mais de 130 disponíveis no site.

Além das espécies, há também preciosas informações sobre os biomas e sobre as populações tradicionais que habitam seus territórios e cuidam da preservação da nossa biodiverdidade.

O site Cerratinga é um projeto do ISPN e teve design e desenvolvimento da DoDesign-s

22.10.12

A Centralidade do Alimento – publicação gratuita sobre o direito à alimentação

por Marcelo Terça-Nada!

Junto com o Salone del Gusto e Terra Madre, acontece o sexto Congresso Internacional do Slow Food. Para estimular os debates, Carlo Petrini (fundador e presidente do Slow Food) publicou o documento “A Centralidade do Alimento“, excelente texto sobre o direito à alimentação e como o papel central do alimento na nossa sociedade está relacionado com a fertilidade do solo, a salubridade da água e do ar, a defesa da biodiversidade, a paisagem, a saúde, o conhecimento e a memória, o prazer, a sociabilidade, o convívio e o compartilhamento.

A publicação está disponível para download gratuito no site do Slow Food Brasil, para baixar acesse:
www.slowfoodbrasil.com/campanhas-e-manifestos/598-a-centralidade-do-alimento

 

18.10.12

Slow Food promove o encontro mundial Salone del Gusto & Terra Madre 2012

por Marcelo Terça-Nada!


Se o vídeo não estiver aparecendo, clique aqui

Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, acontece a edição 2012 do encontro internacional do Salone del Gusto e das comunidades do alimento de Terra Madre, onde estarão reunidas a extraordinária diversidade de alimentos de todos os continentes, pequenos produtores e artesãos que seguem os princípios do bom, limpo e justo no mundo inteiro.

Durante o Salone del Gusto e Terra Madre, os visitantes poderão escolher entre mais de 100 Oficinas do Gosto e os eventos: Encontros com o Autor, com degustações apresentadas por especialistas internacionais; o Teatro do Gosto, onde chefs prepararão pratos de autoria própria para a degustação do público; Encontros à Mesa com chefs famosos do mundo inteiro; e o espaço Enoteca, com mais de 1.200 rótulos de vinho.  (Clique e leia o texto completo)

12.06.12

Guia Slow Food com 100 dicas gastronômicas no Rio de Janeiro

por Marcelo Terça-Nada!

Slow Food produziu um guia com 100 dicas de restaurantes, bares, cafés, feiras, iniciativas e mercados na cidade do Rio de Janeiro. O guia foi publicado pensando nas pessoas que vão à Cúpula dos Povos e Rio+20. As dicas valem também para quem mora na cidade ou for visitar o Rio em outras épocas.


A publicação pode ser baixado gratuitamente neste link:
www.slowfoodbrasil.com/guia-rio

Leve o guia no seu computador, telefone e/ou tablet para consultar enquanto estiver na cidade.

 

No guia você encontra indicação de locais e experiências sustentáveis do ponto de vista social e ambiental onde se pode comer bem e/ou comprar alimentos bons, limpos e justos no Rio.

O design e a versão digital do “Guia Slow Food – 100 dicas no Rio de Janeiro” foram feitos pela DoDesign-s.

>> Veja também: Atividades que serão realizadas pelo Slow Food na Cúpula dos Povos e Rio+20

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