O Convivium Slow Food Pique Nique, em parceria com a Dahorta, vai realizar um piquenique na Fazenda Luiziania no dia 21 de agosto de 2010 (sábado). É com muita alegria que convidamos você e sua família. A Fazenda é uma das pioneiras no cultivo de orgânicos em Minas.

O tema do evento vai ser o milho, um dos principais cultivos da região. Vamos mostrar seu plantio, o armazenamento no paiol, preparar pratos típicos, e terminar com a visita ao moinho d’água onde é feito o fubá artesanal.

Programação:
10:00h recepção com um cafezinho da roça
10:30h visita guiada à horta orgânica
11:30h piquenique (leve uma toalha, comes e bebes para compartilhar :)
13:00h oficina culinária para as crianças
15:00h visita ao moinho d’agua, na sede antiga da fazenda

Será cobrada uma contribuição individual de R$ 20,00. Crianças não pagam.

Favor confirmar presença através do  colheita@dahorta.org ou pelo
telefone (31) 9987 47 87, até o dia 18 de agosto.

Estamos cogitando reservar uma Van para trazer as pessoas, o que depende do número de interessados.

Dahorta é uma família de agricultores orgânicos com sede na Fazenda Luiziânia, em Entre Rios de Minas. São 10 anos cultivando e entregando em domicílio verduras, frutas e legumes orgânicos, com certificação do Instituto Biodinâmico. Se você mora em BH e tem interesse, se informe pelo www.dahorta.org

O Convivium Slow Food Pique Nique, grupo local do movimento Slow Food, reúne pessoas com interesse na alimentação de qualidade e em relações mais justas e próximas entre produtores e consumidores. Realizamos piqueniques em parques e praças de Belo Horizonte, buscando modos criativos e prazerosos de se relacionar com a cidade. Acompanhe as atividades do Convivium pelo twitter e pelo Facebook. Para saber mais sobre o Slow Food, acesse: www.slowfoodbrasil.com

Veja outras imagens da Fazenda Luiziânia:

Morango orgânico

Visita educativa na Fazenda realizada em 2009

» Faça parte do Slow Food: Associe-se

(Foto: Neide Rigo)

O Terra Madre Brasil é um encontro nacional promovido pelo Slow Food que reúne gente das cinco regiões do país. Entre 19 e 22 de abril de 2010 estiveram presentes em Brasília centenas de pessoas ligadas às questões do alimento, entre pesquisadores, cozinheiros, jornalistas, associados do Slow Food e representantes de diversas comunidades de agricultores, pescadores e coletores.

Volto do encontro com a alma lavada, depois de encontrar com tantas pessoas que desenvolvem projetos tão bacanas por esse Brasil a fora. Foi um enorme prazer participar e poder contribuir com o evento e o fortalecimento da Rede Terra Madre. As discussões foram altíssimo nível culminando no encerramento com a fala de Carlo Petrini que é o fundador e presidente do Slow Food. Espero que em breve a transcrição da palestra dele e/ou o vídeo estejam disponíveis na internet para todo mundo ver.

(clique na imagem para ampliar)

Uma ótima notícia foi a que 200 pessoas se associaram ao Slow Food durante o evento. Como o Slow Food é uma associação, ele se fortalece a cada novo associado (e boa parte das atividades desenvolvidas pelo movimento são financiadas com o dinheiro da associação, que custa apenas R$15 ao ano). Bonito ver que mais gente do Brasil está juntando força aos mais de 100 mil associados do Slow Food ao redor do mundo.

Saiba um pouco do que aconteceu durante o Terra Madre:

A programação do Terra Madre teve três partes:

1 – Durante as manhã e tardes, aconteceram debates e oficinas, sobre temas como biodiversidade alimentar, Identidade territorial, agricultura familiar, empreendedorismo, consumo consciente, culinária como Patrimônio Cultural, Acesso aos mercados, Turismo rural, alimento nos rituais; além de degustações de produtos do Cerrado, Mata Atlântica e Amazônia

2 – Em paralelo acontecia a Feira da Identidade Familiar, onde as comunidades de produtores e algumas etnias ligadas à rede Terra Madre Brasil, apresentam seu ofício, por meio da cultura alimentar e do artesanato. Também terá a oportunidade de conhecer os projetos desenvolvidos pelo Slow Food

3 – A programação cultural aconteceu durante as noites, com shows de músicos das comunidades do alimento, como: Forró do Umbu, Carroça de Mamulengos, Coral Guarani e Bumba meu Boi do seu Teodoro.

A rede mundial Terra Madre existe desde 2004, foi criada a partir do encontro promovido pelo Slow Food em Turin (Itália) que reuniu milhares de comunidades do alimento de todas as partes do planeta. Desde aquele ano, o Slow Food realiza a cada dois anos o Terra Madre, sempre em Turin. No ano de 2007 aconteceu o primeiro encontro nacional do Terra Madre fora da Itália, e foi justamente aqui no Brasil, reunindo as pessoas conectadas à rede brasileira do Terra Madre e diversas pessoas relacionadas ao Slow Food.

Mas o que é Slow Food?
É uma associação internacional fundada na Itália, em 1989 e que hoje está presente em mais de 150 países. O Slow Food defende a valorização das tradições culinárias, o fortalecimento dos mercados locais, a origem dos alimentos, o sabor e o prazer na alimentação.

Dos muitos conceitos envolvido ao Slow Food, duas idéias ajudam a entender o que é o movimento:

Bom, limpo e justo
Segundo o Slow Food, um alimento de qualidade tem que ser Bom, limpo e justo, ou seja: Bom, deve ser saboroso, Limpo, que respeita os ecossistemas e o ambiente e Justo, do ponto de vista da justiça social nos ambientes de produção e de comercialização (que envolve por exemplo uma remuneração justa ao produtor).

Co-produtor
Quem consome também participa da cadeia de produção do alimento, já que com as suas escolhas de consumo você pode estimular a produção agrícola sustentável, dessa forma, o consumidor se torna co-produtor.

Neste catálogo vocês encontram textos sobre o Slow Food, a Rede Terra Madre e projetos de proteção à Biodiversidade e também encontram informações e contatos sobre os grupos de pessoas que estiveram no evento.

E para complementar, uma coletânea de textos, vídeos e fotos publicados sobre o Terra Madre e a passagem do Carlo Petrini pelo Brasil:

Terra Madre Brasil

Paladar – Estadão:
Entrevista com Carlo Petrini

Correio Braziliense:
Slow food reúne em Brasília produtores, cozinheiros, pesquisadores e líderes do movimento

Come-se:
Terra Madre Brasil – Começou
Terra Madre Brasil 2010 – segundo dia
Terra Madre Brasil 2010 – terceiro dia
Terra Madre Brasil 2010 – encerramento
Terra Madre Brasil 2010 – Coral Guarani
O lixo do Terra Madre ou A revolução dos baldinhos

Nós Consumimos:
Vamos consumir com consciência!
Feira é só de dia
Um bom pedaço de Terra (Madre)
Tchau, Terra Madre!
O Slow Food e a diversidade, em Brasília

Alimento pra pensar:
II Terra Madre Brasil está começando
Tributo ao Terra Madre

Malagueta:
Capital nacional da Biodiversidade Alimentar
Fotos no Flickr

Site do Terra Madre Brasil:
Cerimônia de Encerramento + trechos da palestra do Petrini
Propostas práticas apresentadas durante o evento

Carlo Petrini no Entre Estantes & Panelas (Livraria Cultura)

• Gourmet Update
• E-bocalivre (Carlos Dória)
• Sejam Bem Vinhos (Cris couto)

A BioAgrepa é a marca dos produtos da Cooperagrepa, uma cooperativa de pequenos agricultores familiares que trabalha de modo ecológico para uma Amazônia em equilíbirio. Sua atuação respeita a floresta e a comunidade, praticando agricultura orgânica e comércio justo. Saiba mais sobre o que eles fazem: www.bioagrepa.com

O site foi desenhado e desenvolvido pela DoDesign-s

» Alguns destaques do site:

• História da cooperativa
• Projetos desenvolvidos
• Galerias de fotos
• Produtos orgânicos (castanha do Brasil, guaraná, melado, café, açúcar mascavo)

Terra Madre Brasil é o econtro nacional de ecogastronomia realizado pelo Slow Food. A segunda edição do evento ocorre em Brasília, entre os dias 19 e 22 de março de 2010. O Terra Madre Brasil lançou seu novo site em meados de fevereiro, confira: www.terramadre.slowfoodbrasil.com

O evento abrange temas como produção sustentável, consumo consciente, conhecimentos tradicionais, acesso ao mercado, o papel do alimento nos rituais, valorização do patrimônio culinário local e educação alimentar.

» Destaques do site:

• Apresentação e histórico do Terra Madre
• Programação detalhada do evento
• Inscrições para os associados do Slow Food participarem como observadores

O Slow Food escolheu festejar os seus primeiros vinte anos de existência com o Terra Madre Day, que será celebrado em 10 de dezembro de 2009 pelas comunidades do alimento e pelas redes do Slow Food, envolvendo um total de mais de 100.000 associados em 150 países, agrupados em 1300 núcleos locais chamados Convivia.

O Slow Food foi fundado em 1989 para promover o prazer da alimentação e as culturas gastronômicas regionais e para protegê-las da padronização causada pela produção alimentar industrial.

Visto que a gastronomia está intimamente ligada à agricultura, ao ambiente e à saúde das comunidades, o passo seguinte natural para o Slow Food foi o de incluir nos seus objetivos o apoio aos pequenos produtores, segundo um modelo sustentável e de produção local. Em 1999 – para pôr em prática este objetivo – nasceu o projeto das Fortalezas, que envolveu milhares de pequenos produtores em todo o mundo, reforçando economias locais e salvando da extinção diversos alimentos, como pães, queijos etc.

A rede global do Terra Madre foi lançada em 2004 pelo Slow Food para dar voz e visibilidade a agricultores, criadores, pescadores e produtores artesanais e para coloca-los em contato com chefs, acadêmicos, jovens e consumidores, discutir formas para melhorar o sistema produtivo alimentar e reforçar as economias locais. Atualmente a rede Terra Madre engloba mais de 2000 comunidades do alimento: guardiãs da biodiversidade, da qualidade, da tradição e do conhecimento.

Os convivia constituem a espinha dorsal do Slow Food e difundem a sua filosofia no mundo através de eventos e iniciativas. O Slow Food realiza inúmeras atividades, projetos e eventos em todo o mundo, a nível local, nacional e internacional. Estas iniciativas giram entorno de quatro temas centrais: a biodiversidade alimentar, a educação alimentar e do gosto, o contato entre produtores e co-produtores (para encurtar a cadeia alimentar) e o desenvolvimento de redes.

Saiba mais:

• Idéia para o Terra Madre Day
• Terra Madre
• Convivia no Brasil
• Slow Food
• Associe-se ao movimento Slow Food

A Rede Sabor Natural do Sertão é um espaço de discussão e articulação política que agrega organizações formais e informais de agricultores, comunidades tradicionais e entidades de apoio à agricultura familiar no Semiárido Brasileiro. É constituída por  empreendimentos e entidades que articulam ações em torno do beneficiamento e comercialização dos produtos da Agricultura Familiar.

Entre os destaques do site estão a Galeria de fotos e o artigo “O papel da mulheres na construção da Rede Sabor Natural do Sertão”.

Confira: www.dosertao.com.br

A COOCARAM é uma cooperativa de agricultores familiares de Rondônia que atua com agroecologia e comércio justo na Amazônia. Entre os destaques da atuação da Coocaram está a produção de café sombreado, modo de produção raríssimo no Brasil. Confira: www.coocaram.com.br

A notícia não é de hoje, mas ainda não tinha compartilhado aqui: a DoDesign-s está com site novo (www.dodesign-s.com.br)

Junto com o portifólio com uma amostra do melhor da nossa produção dos últimos 7 anos, o novo site nasce com a proposta da publicação de artigos sobre temas conectados ao trabalho. Os quatro convidados iniciais foram:

• Hetel Santos (MMA) e Luiz Rebellato (MDA/GTZ) escrevem sobre Sociobiodiversidade
• João Augusto de Oliveira (Ecocert) sobre Bem estar animal
• Valdemar Arl (Rede Ecovida) sobre Sementes crioulas

Outro destaque é a seção de fotografias.

A Fazenda Cachoeira foi fundada em 1830, está localizada no Sul de Minas (Brasil) e é produtora de cafés orgânicos especiais. Nela funciona um hotel voltado para o turismo rural, histórico, ecológico e cultural onde o visitante pode curtir um pouco do clima do interior mineiro e se deliciar com ótimas refeições orgânicas. A fazenda possui um Haras, onde são criados cavalos mangalarga marchador pampa.

Além das opções de lazer que a Fazenda oferece, a programação de férias inclui:
- Curso introdutório de Astronomia “Das delícias da Fazenda ao esplendor dos Céus” (16 a 18 de julho de 2009) e
- a Oficina Café Completo, além da degustação dos cafés orgânicos especiais, se pode conhecer todas as etapas de produção de um café de qualidade – da colheita nas lavouras à secagem dos doces grãos de cafés nos terreiros, passando por noções básicas de classificação.

Duas boas oportunidades para conhecer a Fazenda…

A Caatinga Cerrado é uma iniciativa de articulação das redes e empreendimentos da agricultura familiar para a promoção e comercialização de produtos da sociobiodiversidade desses dois biomas. O site foi criado e desenvolvido pela DoDesign-s.

Para quem estiver em São Paulo, a dica é visitar a Sala Caatinga Cerrado, entre os dias 23 a 25 de outubro de 2008, na  ExpoSustentat, que acontece no Transamerica Expo Center. Na Sala você poderá conhecer 26 empreendimentos de dez estados brasileiros, representando 6.300 famílias e oferecendo produtos como: castanhas, frutas e derivados, óleos, fitoterápicos, fitocosméticos, mel, artesanatos, biojóias… Clique e conheça os empreendimentos.

Confira o site: www.caatingacerrado.com.br