Categoria: Orgânicos

Slow Food promove o encontro mundial Salone del Gusto & Terra Madre 2012

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Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, acontece a edição 2012 do encontro internacional do Salone del Gusto e das comunidades do alimento de Terra Madre, onde estarão reunidas a extraordinária diversidade de alimentos de todos os continentes, pequenos produtores e artesãos que seguem os princípios do bom, limpo e justo no mundo inteiro.

Durante o Salone del Gusto e Terra Madre, os visitantes poderão escolher entre mais de 100 Oficinas do Gosto e os eventos: Encontros com o Autor, com degustações apresentadas por especialistas internacionais; o Teatro do Gosto, onde chefs prepararão pratos de autoria própria para a degustação do público; Encontros à Mesa com chefs famosos do mundo inteiro; e o espaço Enoteca, com mais de 1.200 rótulos de vinho.  Continuar lendo →

Guia Slow Food com 100 dicas gastronômicas no Rio de Janeiro

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O Slow Food produziu um guia com 100 dicas de restaurantes, bares, cafés, feiras, iniciativas e mercados na cidade do Rio de Janeiro. O guia foi publicado pensando nas pessoas que vão à Cúpula dos Povos e Rio+20. As dicas valem também para quem mora na cidade ou for visitar o Rio em outras épocas.


A publicação pode ser baixado gratuitamente neste link:
www.slowfoodbrasil.com/guia-rio

Leve o guia no seu computador, telefone e/ou tablet para consultar enquanto estiver na cidade.

 

No guia você encontra indicação de locais e experiências sustentáveis do ponto de vista social e ambiental onde se pode comer bem e/ou comprar alimentos bons, limpos e justos no Rio.

O design e a versão digital do “Guia Slow Food – 100 dicas no Rio de Janeiro” foram feitos pela DoDesign-s.

>> Veja também: Atividades que serão realizadas pelo Slow Food na Cúpula dos Povos e Rio+20

Pacari: articulação de plantas medicinais do Cerrado

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Articulação Pacari

A Articulação Pacari é uma rede socioambiental formada por organizações comunitárias do Cerrado que praticam a medicina popular. Formada em 1999 atua nos níveis local, regional, nacional e internacional, buscando a valorização e conservação dos conhecimentos e práticas tradicionais envolvidos no uso da biodiversidade do Cerrado.

O premiado trabalho da Pacari já gerou vários frutos, entre eles:

Visite o site, conheça mais sobre a Pacari e ajude a divulgar: www.pacari.org.br

Piquenique em BH: na praça do Papa domingo 13/11

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No domingo, 13 de novembro de 2011, será realizado mais um piquenique do Slow Food na parte gramada da Praça do Papa, em Belo Horizonte, MG, a partir de 12:30.

Será uma grande refeição compartilhada, então leve algo gostoso e saudável para dividir e estabelecer novas conexões. Traga sua toalha, comes e bebes e venha almoçar na praça! Use a criatividade e dê preferência a alimentos artesanais, orgânicos, que você conheça o produtor ou que não sejam industrializados e evite levar materiais descartáveis

O evento acontece como parte da “Hub Escola de Primavera” -> inscrições e mais informações no site: http://thehubbh.com.br/escola/piquenique-slow-food

Vale a pena também conhecer as outras oficinas que estão sendo realizadas durante a semana.

Convide amigos e família, use a criatividade e venha participar!

Sobre o Slow Food

Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta commais de 100.000 membros em 132 países. O princípio básico do movimento é o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto aspessoas responsáveis pela produção, os produtores. O Slow Food defende a necessidade de que os consumidores estejam bem informados, se tornando co-produtores. Saiba mais: www.slowfoodbrasil.com

DoCaminhante: cogumelos deliciosos em BH e Nova Lima

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Nada melhor que poder comprar produtos de alta qualidade por um preço justo. Ainda mais se esses produtos podem ser comprados diretamente de quem os cultiva e faz isso com carinho e verdadeiro engajamento ambiental.

Esse é o caso dos cogumelos DoCaminhante, cultivados em uma linda área de conservação de Mata Atlântica que fica entre Belo Horizonte e Nova Lima (MG, Brasil). Quem gosta de cozinhar e adora cogumelos, tem que experimentar os Shimejis, Hiratakes (foto acima) e Cogumelos Salmão que o Caminhante cultiva.

No novo site deles (www.docaminhante.com), há uma seção de receitas para deixar qualquer um com água na boca. Se você mora em Belo Horizonte ou em Nova Lima, confira os preços desses cogumelos tão especiais e experimente o serviço de entrega em casa DoCaminhante (os preços são bem melhores que nos supermercados, principalmente se você levar em conta a qualidade dos cogumelos).

Uma dica é que é possível visitar a produção e conhecer como é o cultivo dos cogumelos.