Como a arte contemporânea se relaciona com os sistemas alimentares?

A pesquisa “Arte contemporânea e o campo expandido da comida: criação de redes e imaginário crítico sobre sistemas alimentares” de Marcelo Terça-Nada está disponível para download: https://repositorio.ufba.br/handle/ri/40730

A pesquisa investigou como algumas obras de arte contemporânea se relacionaram de maneira sistêmica com a comida e como contribuem para a formação de um imaginário crítico e poético sobre sistemas alimentares. As principais obras abordadas têm em comum terem sido criadas por coletivos de artistas ou a partir da proposta de um artista e realizadas através de uma rede de colaboradores, muitas vezes, envolvendo variados públicos. A pesquisa está dividida em duas partes: Canteiros e Fazer junto. Em Canteiros são abordadas três referências históricas das décadas de 1960 a 1980: a série Inserções em circuitos ideológicos de Cildo Meireles; Arte de Sistemas do conceitualismo argentino do CAYC – Centro de Arte y Comunicación (Centro de Arte e Comunicação); e os projetos de Joseph Beuys com múltiplos e alimentos. Em Fazer junto, são abordadas produções artísticas realizadas no Brasil no período entre 2002 e 2019: as obras do Grupo Poro que tem relação com alimentos, cozinhar, imaginário gráfico, picnic, comida de rua e espaço público; obras do coletivo Thislandyourland relacionados a questões da terra, incursões agroalimentares, autonomia, colheitas e preparos comunitários; e, por fim, obras de Jorgge Menna Barreto que operam as relações entre alimento-paisagem-sociedade, agrofloresta, comida, lugares e contextos específicos. Continuar lendo

Slow Pack 2014: prêmio de embalagem sustentável

slowpack2014

O prêmio Slow Pack foi criado pelo Slow Food para incentivar embalagens sustentáveis do ponto de vista ambiental e social. O prêmio acontece dentro do Salone Internazionale del Gusto, um evento que reúne a cada dois anos em Turim (Itália) mais de 900 produtores de alimentos gourmet de todo o mundo.

O Slow Pack 2014 premiou as cinco melhores embalagens do Salone del Gusto. O escritório brasileiro DoDesign-s venceu a categoria “Comunicação da qualidade do produto através da embalagem” com o design da Cerveja artesanal ExperimentoBeer Saison Murici. Segundo a Fundação Slow Food para a Biodiversidade, o design da ExperimentoBeer foi inovador na forma como o produto oferece informação de alta qualidade de uma maneira fácil de ler. O rótulo tem as coordenadas geográficas da origem do fruto usada na receita e possui um QRcode – permitindo que os consumidores tenham informações sobre a cerveja, a comunidade de produtores do fruto e sobre o bioma de origem. Continuar lendo

Cerratinga: conheça as espécies nativas da Caatinga e do Cerrado

Está no ar o site Cerratinga: www.cerratinga.org.br

Cerratinga

Um site riquíssimo em informações sobre espécies nativas dos biomas Caatinga e Cerrado. No site se encontra imagens, textos, receitas e muito mais sobre espécies como: Araticum, Babaçu, Bacuri, Baru, Buriti, Cagaita, Cajá, Caju, Cajuí, Capim dourado, Carnaúba, Caroá, Coquinho azedo, Coroa de frade, Gueroba, Jatobá, Licuri, MacaúbaMandacaru, Mangaba, Maracujá da Caatinga, Murici, Pequi, Pitomba, Umbu e Abelhas nativas

Com certeza você já ouviu falar de algumas dessas espécies, mas outras ainda não conhece. Vale uma visita ao site para saber mais sobre elas, aprender sobre a versatilidade gastronômica dos frutos do Cerrado e Caatinga. Só de receitas, há mais de 130 disponíveis no site.

Além das espécies, há também preciosas informações sobre os biomas e sobre as populações tradicionais que habitam seus territórios e cuidam da preservação da nossa biodiverdidade.

O site Cerratinga é um projeto do ISPN e teve design e desenvolvimento da DoDesign-s

A Centralidade do Alimento – publicação gratuita sobre o direito à alimentação

Junto com o Salone del Gusto e Terra Madre, acontece o sexto Congresso Internacional do Slow Food. Para estimular os debates, Carlo Petrini (fundador e presidente do Slow Food) publicou o documento “A Centralidade do Alimento“, excelente texto sobre o direito à alimentação e como o papel central do alimento na nossa sociedade está relacionado com a fertilidade do solo, a salubridade da água e do ar, a defesa da biodiversidade, a paisagem, a saúde, o conhecimento e a memória, o prazer, a sociabilidade, o convívio e o compartilhamento.

A publicação está disponível para download gratuito no site do Slow Food Brasil, para baixar acesse:
www.slowfoodbrasil.com/campanhas-e-manifestos/598-a-centralidade-do-alimento