Slow Pack 2014: prêmio de embalagem sustentável

slowpack2014

O prêmio Slow Pack foi criado pelo Slow Food para incentivar embalagens sustentáveis do ponto de vista ambiental e social. O prêmio acontece dentro do Salone Internazionale del Gusto, um evento que reúne a cada dois anos em Turim (Itália) mais de 900 produtores de alimentos gourmet de todo o mundo.

O Slow Pack 2014 premiou as cinco melhores embalagens do Salone del Gusto. O escritório brasileiro DoDesign-s venceu a categoria “Comunicação da qualidade do produto através da embalagem” com o design da Cerveja artesanal ExperimentoBeer Saison Murici. Segundo a Fundação Slow Food para a Biodiversidade, o design da ExperimentoBeer foi inovador na forma como o produto oferece informação de alta qualidade de uma maneira fácil de ler. O rótulo tem as coordenadas geográficas da origem do fruto usada na receita e possui um QRcode – permitindo que os consumidores tenham informações sobre a cerveja, a comunidade de produtores do fruto e sobre o bioma de origem. Continuar lendo

Cerratinga: conheça as espécies nativas da Caatinga e do Cerrado

Está no ar o site Cerratinga: www.cerratinga.org.br

Cerratinga

Um site riquíssimo em informações sobre espécies nativas dos biomas Caatinga e Cerrado. No site se encontra imagens, textos, receitas e muito mais sobre espécies como: Araticum, Babaçu, Bacuri, Baru, Buriti, Cagaita, Cajá, Caju, Cajuí, Capim dourado, Carnaúba, Caroá, Coquinho azedo, Coroa de frade, Gueroba, Jatobá, Licuri, MacaúbaMandacaru, Mangaba, Maracujá da Caatinga, Murici, Pequi, Pitomba, Umbu e Abelhas nativas

Com certeza você já ouviu falar de algumas dessas espécies, mas outras ainda não conhece. Vale uma visita ao site para saber mais sobre elas, aprender sobre a versatilidade gastronômica dos frutos do Cerrado e Caatinga. Só de receitas, há mais de 130 disponíveis no site.

Além das espécies, há também preciosas informações sobre os biomas e sobre as populações tradicionais que habitam seus territórios e cuidam da preservação da nossa biodiverdidade.

O site Cerratinga é um projeto do ISPN e teve design e desenvolvimento da DoDesign-s

A Centralidade do Alimento – publicação gratuita sobre o direito à alimentação

Junto com o Salone del Gusto e Terra Madre, acontece o sexto Congresso Internacional do Slow Food. Para estimular os debates, Carlo Petrini (fundador e presidente do Slow Food) publicou o documento “A Centralidade do Alimento“, excelente texto sobre o direito à alimentação e como o papel central do alimento na nossa sociedade está relacionado com a fertilidade do solo, a salubridade da água e do ar, a defesa da biodiversidade, a paisagem, a saúde, o conhecimento e a memória, o prazer, a sociabilidade, o convívio e o compartilhamento.

A publicação está disponível para download gratuito no site do Slow Food Brasil, para baixar acesse:
www.slowfoodbrasil.com/campanhas-e-manifestos/598-a-centralidade-do-alimento

 

Slow Food promove o encontro mundial Salone del Gusto & Terra Madre 2012


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Entre 25 e 29 de outubro, em Turim, na Itália, acontece a edição 2012 do encontro internacional do Salone del Gusto e das comunidades do alimento de Terra Madre, onde estarão reunidas a extraordinária diversidade de alimentos de todos os continentes, pequenos produtores e artesãos que seguem os princípios do bom, limpo e justo no mundo inteiro.

Durante o Salone del Gusto e Terra Madre, os visitantes poderão escolher entre mais de 100 Oficinas do Gosto e os eventos: Encontros com o Autor, com degustações apresentadas por especialistas internacionais; o Teatro do Gosto, onde chefs prepararão pratos de autoria própria para a degustação do público; Encontros à Mesa com chefs famosos do mundo inteiro; e o espaço Enoteca, com mais de 1.200 rótulos de vinho.  Continuar lendo

Guia Slow Food com 100 dicas gastronômicas no Rio de Janeiro

Slow Food produziu um guia com 100 dicas de restaurantes, bares, cafés, feiras, iniciativas e mercados na cidade do Rio de Janeiro. O guia foi publicado pensando nas pessoas que vão à Cúpula dos Povos e Rio+20. As dicas valem também para quem mora na cidade ou for visitar o Rio em outras épocas.


A publicação pode ser baixado gratuitamente neste link:
www.slowfoodbrasil.com/guia-rio

Leve o guia no seu computador, telefone e/ou tablet para consultar enquanto estiver na cidade.

 

No guia você encontra indicação de locais e experiências sustentáveis do ponto de vista social e ambiental onde se pode comer bem e/ou comprar alimentos bons, limpos e justos no Rio.

O design e a versão digital do “Guia Slow Food – 100 dicas no Rio de Janeiro” foram feitos pela DoDesign-s.

>> Veja também: Atividades que serão realizadas pelo Slow Food na Cúpula dos Povos e Rio+20